醉鸡怎么做好吃？
材料：三黄鸡1只、葱2段、姜3片、八角2个、桂皮1块、干辣椒5个、料酒适量、老抽适量（调色）、生抽适量 做法： ①三黄鸡洗净，用料酒和生抽腌制20分钟以上； ②锅里放油，放入八角桂皮辣椒炒香后，放入腌好的三黄鸡，大火炒一下，加入开水没过鸡肉，放老抽和生抽，转小火炖40分钟左右 ③最后大火收汁，就可以盛盘啦~
小贴士： 这个菜的关键在于腌制！一定要入味！我上次做的就有点失败，就是虽然味道很好，可惜不够入味哦。所以下次再改进~另外就是这个汤可以泡饭啊！非常好吃呢！
楚梓柏优质答主想要自制醉鸡，最好选用土鸡，做出来的醉鸡更加鲜美。土鸡处理干净，土豆胡萝卜，去皮洗净切片。调酱汁：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1汤匙，辣椒酱两汤匙，盐1茶匙。
热锅热油，5成热，放入姜片和洋葱丝炒出香味。放入酱汁炒香，加入适量热水煮开。
大火煮开后，全部倒入炖锅内。
放入鸡肉盖上锅盖大火烧开，沸腾后转小火20分钟左右。20分钟后，捞出洋葱和姜片扔掉，放入胡萝卜片和土豆片，再放入一块冰糖。继续盖上盖子小火炖煮20分钟。最后转大火收浓汤汁，撒上葱花即可。
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