【烧烤】（烤箱版） 食材：韭菜300克、粉丝1把 调料：蒜2-3头、生抽1汤匙、白糖1茶匙 工具：剪刀一把
步骤：
①用剪刀将蒜瓣从中间剪断，用刀背轻轻拍散备用； ②韭菜切段，粉丝泡软后用剪刀稍微剪短； ③调酱汁：生抽+白糖混合均匀，浇在备好的蒜上，抓拌均匀腌制30分钟以上； ④烤盘铺上锡纸，上面摆上浸泡过的粉丝，再撒一层生抽+白砂糖的混合汁，最后盖上韭菜段和蒜泥（注意不要直接撒在粉丝上！否则粉丝容易烂掉） ⑤烤箱预热，放入烤盘，上下火200℃烘烤15分钟左右就可以了~ 烤好的样子~~颜色很不错吧=￣ω￣=
小贴士： 烤箱温度根据自家烤箱脾气而定～时间也是估算，请酌情调节。 这个吃法其实相当简单粗暴……但真的很好吃啊(#ﾟДﾟ) 外酥里嫩，还带一丝丝甜味~~~
却玥怡优质答主吃烧烤最好是能找到那种比较家常一点的小店，很多地方的街边或者是小区里面都会有一些，规模不是特别大，但是烤制的很好。这种小店里的烤韭菜总是不会坏的，新鲜脆嫩，韭菜是早上自己去菜市场买的，而且烤韭菜只用盐调味就可以。
烤韭菜，首先要买那种不太粗，很嫩的韭菜。把韭菜上的残渣摘干净，然后把韭菜的中间部分用刀切成一样长的一段。用一整颗韭菜不太好看，不好烤。烤前一定要调好烧烤汁，我一般用孜然粉、辣椒粉、盐、味精等搅拌均匀。把韭菜洗干净，然后平铺在烤盘上面。在韭菜上涂一层油，然后用筷子翻一下，让每一根韭菜都均匀涂上油，这样容易烤熟。把韭菜均匀铺开，涂上油，撒上烧烤料，再翻一下，继续撒上烧烤料。再翻两下就可以了。
韭菜可以生吃也可以熟吃。生吃韭菜时，洗净用白糖腌制10分钟后食用，甜脆可口，清凉提神，回味无穷。熟吃韭菜时，宜用急火快炒，以保持鲜嫩清香，不宜烹调时间过长。
韭菜的品种繁多，目前市场上出售的韭黄是用泥土将普通韭菜埋起来，在黑暗无光的条件下生长而成；而另一种紫色的韭菜叫紫根韭菜，属于南方品种，其根部为紫红色，叶身略窄，比较香脆。
