角瓜陷怎么做好吃？
哈哈，终于找到一个我擅长的问题了！ 东北又叫它“角瓜”，南方叫它“丝瓜”。这种蔬菜非常容易种植和保存，因此过去在农村很少看到有人用它炒鸡蛋或做什么其他菜肴。都是做馅、腌菜或者用来包饺子、烙饼的。记忆中，妈妈总是在夏天的时候用嫩绿的丝瓜瓤擦洗干净后，把那些嫩绿的丝瓜切成段儿，然后放到酱油里煮熟，再用辣椒油拌一下作为隔夜饭的配菜。味道嘛....怎么说呢....有点酸酸的，不是很可口....不过就着米饭吃得津津有味，一点也不挑剔。
到了冬天，市场上就有卖晒干了的丝瓜了。颜色有些发黄，看起来不太有精神头。这个时候就可以做成馅料包饺子啦。晒干的丝瓜可以用凉水泡发，用手挤干水分后用刀剁成碎末状（千万别用机器搅啊，会成浆糊的）。如果喜欢口感劲道的可以多加些面粉，调成软硬度合适的面糊，然后擀成饺子皮儿，包上鲜嫩的韭菜馅，煮上一锅香喷喷的饺子吃，那简直是太过瘾了！
还有一种很独特的做法。就是用刚刚长到顶部的嫩丝瓜，刮去外皮，放入开水中焯烫一下(别焯太久，不然就不脆了)，然后和着肉馅一起包饺子、烙馅饼，那也是超级好吃的！ 其实，用老一点的丝瓜做个腌菜也是很美味的哦～～把切好的丝瓜放在清水中浸泡两个小时左右，然后控干水，拌上蒜泥、红辣椒丁，浇上酱油和醋，撒些白糖和香油拌匀，就可以吃到鲜辣可口的腌丝瓜啦…… 小时候没吃过的东西太多了，像什么佛头菜、佛头豆、猴豆、刀豆什么的，现在想想真是什么都不懂，什么都敢往嘴里放啊……
