活花生怎么做好吃？
作为花生爱好者，我研究过很多花生的做法，以下分享几款好吃到爆的花生做法！ 准备好食材：带壳花生米、干红辣椒、大葱、姜、八角、桂皮。 【步骤】 1.将花生米洗净沥干水分； 大火烧热炒锅，加入比炒菜稍微多一点的油，冷油放入花生米，小火慢慢炒熟（一定要小火，并且不停翻动）。 2.花生米煮熟后，盛出晾凉备用。这一步其实非常重要，花生米用冷水浸泡再放入锅中煮制口感会更嫩，更香。
3.把辣椒切丝，大葱切段，姜切片。 4.锅中热油，放入辣椒、葱段和姜片，煸出香味。 5.倒入晾凉的花生米，加一大勺生抽、少许老抽、冰糖、盐，翻炒均匀。
6.加入清水，没过食材一半的程度即可，盖上盖子大火煮开。 7.煮沸后，小火炖煮至汤汁浓稠，花生软烂即可出锅。 有喜欢吃脆脆的也可以不用炖太久，大概三分钟关火闷着就可以了。
【小提示】 1.炒花生米的时候千万不要烧焦了哦~如果已经烧焦了的话，可以将花生米倒出，锅内留底油，加两勺白糖，熬成糖色，然后倒入花生米翻炒上色就可以啦～ 2.如果喜欢硬一点的花生米可以直接下锅炒熟即可。但是这样炒出来的花生米味道欠缺醇厚，而且会比较油腻。
