芥菜籽油好吃吗?

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我是南方人,家里有种芥菜,也有榨油机,所以从小就是吃芥菜籽油长大的~~ 记得小时候家里还养了一条小狗,每次打菜回来它就在灶台边等着,我先把菜放锅里炒熟,然后再把它放进去翻拌均匀,让它也能吃点肉味儿,小家伙吃着香喷喷的芥菜籽油米饭,那叫一个欢啊! 不过现在生活条件好了,人们吃什么油似乎都无所谓了,除了价格之外,更多的是考虑是否方便和实用。但是我还是喜欢芥菜籽油,毕竟那是童年的味道呀~ 而且芥菜籽油不仅味道好,营养价值也是很高的呢~~

首先它的维生素E含量很高,每100克含286毫克,可以有效地抗衰老、美容养颜;其次它的微量元素锌的含量也是非常高的,有助于儿童生长发育和智力开发。最后还要说说它含有的芥酸,虽然它不易被人体消化吸收,但却是预防心血管疾病的重要成分之一。

如今生活好了,吃的东西也越发讲究,可我的家乡依然还是有很多人吃不饱,穿不暖,我想如果我有钱,我就把这些食物送到他们的手中,让他们也感受到生活的滋味儿是如此美好~~ 小时候条件不好,没有吃过太多的好东西,所以只要看到有人乞讨,我都会把刚买的包子递给他,告诉他“这是蔬菜做的,很新鲜,你尝尝……” 现在想想自己真的很傻,也许他根本不爱吃,或者根本就不饿……

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芥菜籽油也称为芥花油,是一种以油料作物芥菜籽为原料制成的食用油。它属于特种油籽,为十字花科植物芥菜的干燥成熟种子压榨得到的脂肪油,性温、味辛、无毒。

作为芥菜籽油,首要一点就是芥酸含量不能太高。芥酸是芥菜籽油中所带有的一种长链脂肪酸,可能会给心血管带来风险,但是加拿大低芥酸菜籽油(即芥花油)却成功地利用生物工程技术,使油菜籽中产生芥酸的酶失去活性,使得其所含芥酸量低于2%,甘蓝型油菜籽中芥酸含量甚至不高于1%。加拿大政府规定在市场上销售的芥花油芥酸含量不得超过2%,因此,芥花油所含芥酸量非常低,这一点可以和橄榄油等相媲美。

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