什么东西和骨头煲好吃？
说起骨头汤，那可真是老少皆宜，营养美味！ 尤其是现在这种天气，来一碗热乎乎，香喷喷的骨头汤，再配上点米饭，那感觉真是太美妙了~ 所以今天呢，秋葵姐姐就为大家分享一道好喝又简单的排骨汤——山药排骨汤！
【食材准备】 排骨、铁棍山药、葱、姜 料酒、食盐、胡椒粉
【烹饪步骤】 ① 排骨清洗干净后，冷水下锅，加入葱姜、八角香料，焯水去腥； 注意：在炖汤的时候，我们最好用冷水，因为这样可以让汤汁更加鲜美！
② 把焯完水的排骨放入锅中，加入足量的清水，开大火煮开，然后调成小火慢炖1个小时； 注意：这里的水一定要一次性加够哦，因为在炖的过程中不能加水！
③ 在熬骨头的间隙，我们把山药去皮切成块状备用； （切山药的时候，由于山药皮中含有粘液蛋白，所以最好是带上手套操作）
④ 把山药块倒入锅中，加入少许料酒，继续炖30分钟； （为了去除山药中的淀粉，口感更脆爽）
⑤ 最后根据个人的口味，加盐和胡椒粉调味就可以啦；
⑥ 喝之前可以撒点小葱花提香哦～
这样一杯浓香四溢，鲜美滋补的山药排骨汤就搞定啦！是不是很简单啊！ 而且这碗汤营养价值也很高，对肠胃功能紊乱的人很有好处，还能够补肾益精，非常适合秋冬季节饮用哦～
小贴士： ① 很多人在做汤的时候喜欢放八角等香料，其实这样做是不正确的！ 因为八角、桂皮等都是大热之品，容易上火，而肉类本身就含有一定的腥味，如果再添加香料，那么腥味就更重了，反而影响最终的成品味道！
② 炖汤的时间不一定要控制在1小时，要根据实际情况来决定。如果原料新鲜，肉比较瘦的话，时间可以适当缩短；如果原料不新鲜，肉比较肥的话，所需时间就要延长。
