腊猪角怎么做好吃？
腊肉是湖北人过年餐桌上必不可少的一道美味，做法也是多种多样，可以用来蒸、炒、炸等，今天教大家用腊肉做一道特别下饭菜——腊猪脚姜汤！ 【食材清单】 腊猪脚1个、生姜4-5片、大蒜2-3颗、葱结适量、料酒适量、白醋适量 制作方法如下： 1. 将腊猪脚洗净切件待用； 2. 锅中放入适量的水，加入腊猪脚和姜片，小火炖上2小时； 3. 在炖腊猪脚的同时，可以准备葱花、香菜、胡椒粉以及生抽、香油、醋等调料；
4. 将切好的蒜末、葱白段放入锅中，加入食盐、白糖调味，再炖20分钟左右即可出锅享用啦~ 小贴士： 1. 炖肉的时候，一定要记得放料酒去腥哦～ 2. 我用的是砂锅来炖的，大家也可以用高压锅或是普通铁锅来炖，不过时间要更长一些才行呢～
腊猪角是一道由腊猪角，洋葱，青红椒，小米辣等做成的美食。
制作食材
腊猪角500克；洋葱半个；青红椒各一个；小米辣一个；蒜末5粒；剁椒2勺；郫县豆瓣酱1勺；生抽1勺；白糖半勺；料酒1勺；花椒一小把；干辣椒一小把；姜末，葱花适量（装饰用）。
制作方法
1、将腊猪角清洗干净，然后放入锅中大火煮2分钟左右，捞出放入冷水中，然后用刀切成片备用；
2、洋葱切块，青红椒切片，小米辣切圈备用；
3、调一碗料汁，将剁椒、蒜末、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒放入碗中调匀备用；
4、将炒锅烧热，将腊猪角倒入锅中煸炒出油，然后控油取出备用；
5、炒锅中倒入辣椒和花椒炝锅，再倒入调好的料汁和洋葱翻炒出香味；
6、再倒入腊猪角和青红椒、小米辣翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
