什么牌子的叻沙酱好吃?

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作为一个在东南亚生活过3年的吃货,来答一发! 叻沙其实是一种泰国、老挝风味料理,用虾米(海米)、花生酱和泰式香料调成一碗酸辣可口的汤。但最正宗的叻沙里面应该用新鲜的椰奶而不是椰汁。 市场上卖的叻沙酱有很多种牌子,有像花生酱一样稠的,也有类似奶油奶酪那样稀的;有带颜色的,也有不带颜色的……买的时候注意看看配料表还有营养成分表,最好选择新鲜原料制作的并且钠含量低的叻沙酱料。 以下推荐的都是我在东南亚吃过觉得还不错的牌子~

1.Coconuts Cove 椰岛风情 这个是我在新加坡吃过的最好吃的叻沙,这家店的老板娘是马来人,做的叻沙带有淡淡的椰香而且不会很咸。料足实惠。

2.Oyster Bay 海湾王 这个牌子是马来西亚的,它家的叻沙膏和之前吃的都不一样,口感比较滑且带着淡淡的中药香味。喜欢喝中药的人可能会爱上这个味道!但感觉夏天喝可能味道更好。

3.Kopi O 速溶叻沙粉 这个是我自己在东南亚买的,价格非常便宜,按照说明用热水冲调就可以了,有点糊状的感觉但是味道还不错~

4.Viva La Vie 活力鲜 我自己买的这款是辣味的,平时不太能吃辣的我觉得微辣程度刚刚好啊~喜欢重口味的可以选麻辣味的~里面有小豆芽菜,吃起来很有层次感~

5.Suan Pla Duk Fung 源缘圆 这个是泰国特产,据说在泰国很多路边小摊都可以吃到。酱料里有鱼露所以味道咸咸酸酸的,口感有点像豆腐脑但更有嚼劲。搭配米饭吃超棒~

郗林香郗林香优质答主

叻沙酱,东南亚地区非常常见的酱料,叻沙酱和印度咖喱酱的制作有些相似,但是口味上就大不相同了,咖喱酱是比较浓厚的味儿,而且颜色偏黄;但是叻沙酱就不一样了,口味比较清爽,颜色是酱红色的。

叻沙是马来半岛上的一道著名小吃,其特色是用干虾、椰浆、椰奶、香茅、辣椒及数种马来香料熬制而成。因为熬制过程中加入了马来香料及干虾,加上椰浆的奶香,所以其味道比较特别且带有咸味。叻沙在泰国、越南等地亦十分流行,但名称和具体制作过程略有不同,通常被称作喇沙或是腊洒。

做法:

准备好需要的辣椒干50g,椰浆300g,南姜50g,叻沙叶(无鲜的叻沙叶可用干的亚叁叶5片代替),青柠檬叶5片,蒜蓉100g,草果仁20g,姜黄20g,叻沙粉50g(如果没有可用鱼露,虾酱,咖喱粉,五香粉代替)。

1、青柠檬叶和叻沙叶洗净后用开水焯2分钟捞出备用;

2、所有材料准备齐全后,把辣椒干用热水浸泡约15分钟至软,沥干水分备用。

3、草果去外壳去籽洗净,把南姜去皮切片。

4、把所有材料放在搅拌机里搅打成细腻的膏状即可。自制的叻沙酱每次使用后要密封好置于冰箱保存。

如果想直接购买叻沙酱的话,以下两个品牌的叻沙酱口碑很好:

第一、阿信叻沙酱

第二、黄信记叻沙酱

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