螺丝怎么好吃？
螺丝，我吃的很少，因为我感觉他的味道怪怪的。但是！但是！我有个小伙伴是超级爱吃螺丝的，每次去超市买回来都是洗一盆，然后拿到厨房用高压锅炖起来。 大概一个小时以后，香味扑鼻而来，这时候夹出来一个螺丝放进嘴里，哇塞~那可是人间美味啊！我虽然吃得少，但连汤带水总能干掉两个。
后来他给我推荐了一道下饭菜，清炒螺丝肉。步骤很简单，把螺丝肉洗干净，锅里放油，放葱姜爆香，加入螺丝肉大火快炒，放盐调味即可。
其实最过瘾的吃法还是啤酒烧烤摊上那种，一大盆螺丝，上面飘着青翠的葱花，在加上辣椒和花椒的点缀，看着就诱人食欲。来上一个新鲜的大西瓜，搭配着一起吃，美滋滋。
对了，最后说一下，吃螺丝可别忘记清理里面的螺蛳肉哦～ 用剪刀剪开螺壳，用牙签挑出里面黄色的部分，清水冲洗干净，再用刀剁碎（尽量细碎）。加蛋清、淀粉和适量盐抓匀腌制片刻待用。
锅里放油，烧至五成热时，把腌制好的螺蛳肉下锅炸至变色酥脆，捞出沥干油备用。
另起锅，锅中留底油，烧至五成热时将葱花、红辣椒段、花椒放入煸香；然后倒入事先爆香的蒜薹丁和油炸过的螺蛳肉，翻炒均匀后烹入料酒和酱油，出锅前撒少许味精提鲜。一盘美味又简单的香辣爆炒螺蛳就可以上桌了。
