芡实如何煮好吃？
一、泡：把买回来的芡实，用清水浸泡2-3个小时。（夏天的话可以冰水泡，这样更容易煮熟） 特别注意：不要用热水，会破坏里面的营养物质。
二、洗：清洗一遍备用。 特别提醒：用手搓洗芡实的壳，很容易把里面绿色的莲子肉搓下来，可以直接扔掉，也可以留下来做荷叶糯米鸡。 用清水多冲洗几遍。
三、煲：汤锅里的水烧开后，放进芡实，大火烧开，小火熬煮2小时。也可以直接用砂锅，效果一样。 特别提示： 1.为了容易入味，可以将芡实清洗干净后，浸泡一个小时左右再煮。
2.为了让汤更清淡些，可以在煮的时候，少放点油或者不放油。
四、滤渣：用漏勺捞出煮好的芡实。 特别备注：如果不喜欢吃渣的，可以用过滤网过滤两遍。
五、加料：把泡软的薏米放入搅拌机里，打成粉末状。 准备一个干净的玻璃瓶，倒进适量熟糯米粉和打成的薏米糊，搅拌均匀后加盖放到火上蒸半小时左右。
六、拌饭：舀一勺蒸好的米饭，撒一点虾皮、葱花，拌匀了吃掉。 还可以放少许味精提鲜，根据个人口味调节。喜欢吃辣的可以加点剁辣椒，简直美味极了！ 这样一碗香喷喷的薏米芡实粥就做好啦~ 坚持服用，可以美容养颜、补肾虚、祛湿气，真是功效强大呢！