咋么作麻花好吃？
2021.10更新 最近有小伙伴问这个馒头怎么做，我重新做了下，比以前的更蓬松柔软，大家可以看看~ 用的是新良的高筋粉，加入鸡蛋、酵母和牛奶揉成面团，盖上盖子发酵至两倍大（大概两个小时） 然后把面团搓成长条，切成小剂子，两个小剂子分别揉圆。
做好的生胚醒发半小时左右吧，我也不知道具体的时间，因为天气热，我都是放在冰箱里醒发的，天冷就不用放冰箱了……
在醒发的时候，我们把调料搅匀。我是用家里现成的，如果用的不是高筋面粉，可以再加些白糖或者奶粉，增加香甜的味道。 其实这个麻辣味主要是依靠花生碎和花椒粉带来的，如果是喜欢吃酸的朋友，也可以加一些白醋。 这个麻花的形状其实不重要啦，反正最后也都是炸酥的。
油炸的话，温度不要太高，不然很容易外皮糊了里面还不熟。我觉得六成热就很不错了～ 炸至金黄就可以捞出来控油了，趁热吃味道才好呢！外酥脆，里软绵，还有芝麻和花生米的那种脆香，一口下去就超满足der~