sp蛋糕油过期能用吗？
不能使用。 原因如下： 1、Sp蛋糕油属于食品添加剂范畴，而我国对于食品添加剂的要求是非常严格的，要求添加到食品中的每一种物质都必须具有足够的科学依据，并经过国家安全部门的批准才能加入。并且要求在食品中添加的量必须严格控制在国家标准允许的范围内。 所以既然国家允许它在糕点中使用，就证明它的安全性是有保障的；同时也说明在规定的量范围内食用是安全的。超过了这个范围就会对人体产生一定的危害了。所以一旦过了保质期，不管是不是变质都不可以继续使用了。
2、目前市面上销售的蛋糕油主要含有两个成分：氧化植物油和稳定剂。其中氧化植物油又包含有氢化植物油和植物油两种。而氢化植物油是不可以食用的，因为它属于反式脂肪酸，对健康的影响很大。
所以判定是否过期的标准主要是看反式脂肪酸的含量。根据食品安全国家标准《发酵乳》（GB/T 19645-2010）规定，发酵乳类制品中反式脂肪酸应低于3g/100g。 而一些厂家生产的蛋糕油中含有反式脂肪酸的含量远远小于此数值，例如菲林格尔F75蛋糕油，其反式脂肪酸含量为0.48%，而国家明确规定，乳制品中反式脂肪酸的含量不得高于0.35%（以干酪计）。只要是在合理范围内的反式脂肪酸含量的蛋糕油都是符合国家要求可以安全使用的。 但若超过这个范围呢？例如有些烘焙爱好者自己在家里制作面包或者蛋糕时，为了增加松软的口感而会适当添加一些起酥油或人造奶油等原料，如果这些原料中的反式脂肪酸超过了3g/100g那么做出来的食物就已经不符合食品安全标准了。这样的面包和蛋糕吃了是会伤害身体的。