咖喱土豆要加盐么？
这个菜其实是不用加盐的，因为咖喱粉是有咸味的，如果口味比较重的话，也可以加点点点的盐。
做咖喱土豆丝的时候，如果喜欢吃土豆丝的，就可以把土豆切成丝，如果喜欢吃土豆块的，也可以切块，这个随自己的喜好来。
做土豆丝的时候，把土豆去皮了直接切成丝，洗一下切记不要泡水，放在盆里加上水，倒入1小勺的食用碱，泡10分钟左右洗掉，这样做出来的土豆丝比较的脆。
切好的土豆，放在开水锅里焯煮2分钟左右，变色就可以了，捞在凉水里泡着。
炒锅里放油烧热，油热了，放咖喱粉炒香，加上番茄块翻炒一会，放土豆、放1小勺的盐，盐是辅佐增味的，咖喱其实已经有咸味了，加上番茄也是提鲜增色的，所以盐的用量不能过多，翻炒一会收汁就可以了。