胡萝卜和土豆能一起吃吗？
其实这两种食物一起吃没有问题，胡萝卜既可以生吃，也可以熟吃，生吃以摄取维生素C为主，熟吃以摄取胡萝卜素为主，生吃可以做各种蔬菜水果汁、蔬菜水果沙拉、蔬菜水果冷汤等。生吃土豆也是常见的一种饮食方式，一些具有保健作用的食物大多生吃，如玉米、紫薯、莲藕等都可以生吃。胡萝卜和土豆一起生吃是没有问题的，也可以一起熟吃，如果放在锅里加猪肉一起煮汤，最好等汤好后加入土豆和胡萝卜，这样不会出现糊锅，也容易熟。
土豆的营养价值：
土豆在块茎类蔬菜中营养价值较高，蛋白质含量高于一般蔬菜，而且品质优良，仅次于蛋类。还含有B族维生素和胡罗卜素，尤其是维生素C，在蔬菜中排第一位，高于所有绿色蔬菜。它的矿物质中，钾含量非常突出。
另外，土豆含有独特的生物活性淀粉，这种活性淀粉具有调节血糖的特点，被应用于糖尿病患者的营养治疗；土豆中的生物降胆固醇物质也有待进一步研究确认。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜因根部富含胡萝卜素故名。又因为其营养丰富，又被称为营养库食物。胡萝卜素对治疗眼疾有特效，能预防夜盲症，减轻眼睛疲劳，同时对维持正常的视力有重要作用。