炖羊肚怎么做好吃？
炖羊肚食材：新鲜羊肚、葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜 辅料：生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、冰糖、八角、香叶 步骤：
1.羊肚清洗干净，加少许白醋和白酒，反复揉搓，再用清水冲洗干净； 锅内放水，加入葱姜蒜、料酒、八角、香叶，把羊肚放进去焯一下水，去除异味和血水；
2.另起锅烧油，加入冰糖、干辣椒、葱段、姜片、蒜片爆香；然后倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱翻拌均匀，调成酱汁备用；
3.锅里注入适量清水，再把调好的酱汁倒进去，放入羊肚，大火烧开锅后转小火慢炖一个半小时左右；
4.炖好后捞起来放凉，切成薄片；葱切成段，香菜切碎；
5.把切好的羊肉片放进砂锅，撒上葱花和香菜，即可享用啦！ 小贴士：如果不喜欢吃到有牙碜的羊肉，可以在焯水的环节，加入少量醋和花椒，这样也能有效去除羊肉里的膻味哦～
