查干湖大米好吃吗？
查干湖大米的口感和普通的东北大米有什么区别呢？ 查干湖生态水稻，是产于吉林省西北部，松花江畔的“生态大米”。它属于晚熟粳稻，一般在9月底到10月初成熟，生长期长达6个月，比一般水稻要多2-4个月的生长周期。 由于生长的季节温度低、生长周期长，所以查干湖大米的蛋白质含量非常高，达7%以上（普通大米的蛋白质含量在7%以下）；而且钙铁锌锰硒等微量元素的含量也非常高。
另外，由于查干湖的土壤里有机质含量较高，所以大米中的氨基酸总和也比普通大米要高一些。 但是这些优势只有在检测结果中才能看出，具体感觉出来还得看对比。 所以我买了同厂家的另一种大米，和这个查干湖大米一起做了简单的对比。 取适量两种大米混合在一起，用水浸泡，再清洗一遍，上锅蒸熟的米饭。
经过几个小时的浸泡，两种大米都变成了晶莹剔透的状态。 没有做过任何加工的查干湖大米，颗粒会稍微长一点，但是整体来说还是很漂亮的。 表面光滑，呈透明白色的是我之前买的另一个型号的大米，产自黑龙江省的铁力市。 虽然两者的形状有些差异，但是蒸出来的米饭却是差不多的状态，都很松软。
不过查干湖大米在口感上略有差距，用冷水泡过之后吃起来味道有点无味，而铁力市大米明显香味更浓郁些。 但是！查干湖大米在冷天会有天然冰粒产生哦~听说这是因为查干湖周边湖水寒冷，到了冬季就会结成厚厚的冰层，而生长在冰寒环境下的水稻，其淀粉会发生变化，形成一种抗性淀粉（这种淀粉不容易消化，但是却有减肥的作用呦～）。
所以如果是冬天买到的查干湖大米，你可要注意了，千万别给忘了。 最后说一下价格，其实查干湖大米的价格和普通的东北大米价格差不多，500g装的一般在20元左右。
