法式抹茶慕斯好吃吗？
哇，这个超级好吃！ 之前去法国家庭玩，他们给我们做的一道甜点就是这款~ 当时惊了～这么简单！ 后来回国在甜品店工作的时候做过一次，真的超受欢迎～ 下面上做法啦～超级简单~
1. 材料准备： 吉利丁片用凉水泡软（我一般前一天晚上用水泡着） 抹茶粉、糖粉、牛奶、淡奶油一起放在盆里搅匀备用
2. 蛋糕体制作： 两片蛋糕去掉两边不规则的边缘并刮去表面附着的奶油（这一步可以省略不刮但是蛋糕会稍厚一点）用手撕成细条状备用（如图）
3. 用勺子舀起拌好的抹茶糊均匀地铺在蛋糕条上，尽量铺得平整一些
4. 烤箱预热160℃，抹茶蛋糕条上下火中层烤15分钟左右至微微上色即可出炉放凉待用（这个温度和时间只是参考，还是要根据自家烤箱的脾气来调整哒）
5. 奶油霜制作： 淡奶油中加入糖打成奶油霜（不要打发过度哦）
6. 在铺了抹茶面糊的蛋糕条上抹上一层奶油霜，然后仔细地卷起来，卷紧一些喔~(像图中这样) 卷好后切成适口的块儿，一块儿一块儿地摆在盘子中央。在旁边点缀上一片薄荷叶增加一丝清爽的感觉就ok啦~~ 吃的时候可以撒上一些糖粉增加甜度，也可以浇上一层酸奶或蜜豆酱之类增加风味哟~~~
法式抹茶慕斯之所以被称为法式，而不是日式、中式或者韩式，区别主要在其制作所用的食材上。而抹茶慕斯和其他慕斯比起来，口感更为清爽。喜欢清新口味又想在甜品中寻找不同体验的朋友，做一份法式抹茶慕斯吧。
法式抹茶慕斯食材准备：
香草雪糕125克、糖30克、吉负奶油300克、淡奶油130克、吉利丁片5g*2片、抹茶粉30克、牛奶100克、细砂糖35克、淡奶油100克
法式抹茶慕斯做法：
1、牛奶加入砂糖，隔热水加热并不停搅拌至糖融化。
2、加入过筛的抹茶粉搅拌均匀，然后加入切碎的香草雪糕搅拌至融化（注意温度别太高，否则雪糕中的牛奶会形成乳脂分离）。
3、吉利丁泡冰水软化，隔水加热融化，倒入抹茶奶冻液中搅拌均匀。
4、淡奶油打发至6成发（柔中带硬），倒入抹茶奶冻液中搅拌均匀。
5、将液体倒入直径9cm的法式马林模中，冷藏3小时以上。
6、将做好的抹茶慕斯脱模，放上打发至7成发的鲜奶油、草莓、薄荷叶做装饰。
法式抹茶慕斯小技巧：
2、没有法式马林模可以用慕斯圈代替，慕斯圈需要铺上一层锡纸。
3、想要更好的口感，可以在抹茶奶冻液中加入一些朗姆酒等利口酒。
