“一夏三餐不离烤，唯鸡肉最解馋”，天热没胃口吃饭怎么办？来盘香喷喷的烤鸡翅吧！
食材清单 新鲜鸡肝500g、大葱2根、大蒜1头、生姜1块、花椒十几粒、生抽酱油2勺、老抽酱油1勺、啤酒少许、白糖适量、盐适量、黑胡椒碎适量、白芝麻适量 制作步骤 1.准备食材。
2.鸡肝去掉筋膜用清水浸泡出血水。
3.葱蒜切成末，姜切片。
4.加入2勺生抽+1勺老抽+几粒花椒+适量盐和糖调汁备用。
5.锅中加水没过鸡肝，大火烧开后转小火盖上盖子焖煮半个小时左右至熟烂（用筷子可以轻松插入）。
6.捞出晾干水分。
7.刷上酱料，均匀铺上葱姜蒜。
8.烤箱预热，放入鸡肝烤制20分钟左右，中途翻面，最后撒香葱和黑胡椒粉增香。 刚烤好的鸡肝还会有汁水流出，软嫩可口，撒上辣椒面和白芝麻就更加美味了~一口咬下去就会爆汁哦，你也会被治愈到~
赖良时优质答主鸡肝烧烤酱
原料：鸡肝300克，生姜50克，蒜瓣50克，野山椒25克，洋葱150克，香菜200克，葱150克，圆葱200克。
调料：花雕酒150克，味精10克，干锅烧烤酱250克，花生酱30克，海鲜酱30克，排骨酱20克，辣妹子辣椒酱30克，甜面酱30克。
制作：将鸡肝放入用所有调料制成的调好的酱中腌制2小时，用铁签子串好，放在炭火上烧烤，刷上自制烧烤酱，再刷上一层辣妹子，烤熟即成。
自制烧烤酱：将李锦记海鲜酱500克，花生酱150克，韩国辣酱500克，辣椒面100克，美极鲜辣汁50克，甜面酱150克，蚝油200克，将以上调料调均匀放入锅中，加入200克水，小火慢慢熬制15分钟，淋入50克麻油即成。
香辣鸡肝
原料：新鲜鸡肝350克，白芝麻20克。
调料：姜丝5克，干红椒25克，野山椒25克，香菜末50克，色拉油适量。
腌料：李锦记海鲜酱50克，花生酱15克，辣椒面50克，鸡精5克，白糖10克。
制作：鸡肝去筋洗净沥干水分，加入腌料腌制约20分钟；烧锅下油至五成热，放入鸡肝小火炸3分钟至外焦里嫩捞起沥油；锅内留油少许，放入姜丝、干椒、野山椒大火煸香，再放入炸好的鸡肝大火快速炒匀，撒上白芝麻、香菜末即可。
