只有豆腐干怎么做好吃？
买一块五的腐乳，一块二一斤的那种，把皮去掉（不介意的话可以忽略这一步） 切成细条，和切好的青椒和红辣椒放在一个碗里，加少许糖、生抽，拌均匀后腌制半个小时以上入味。 这个搭配其实是我随机想到的，不过确实很好吃！强烈推荐你们试一试！！ 喜欢麻味的可以放些花椒粉进去一起拌。
这个菜简单快手，又非常下饭，是我最爱的凉拌之一了~
庾雨怡优质答主麻辣豆腐干
做法：豆腐干切条，放入加了冷水，生姜片的锅里，煮沸后煮约5分钟，捞出，放凉至不烫手，切丝（喜欢吃酥一点的，可以煮久一点）；锅内热油，爆香洋葱碎，倒入肉碎，炒变色后加入豆瓣酱，炒出红油。加入花椒辣椒，炒约2分钟，加入豆腐干，炒约4-5分钟，加入生抽，炒至干水份（炒够时间的豆腐干才会更入味），加入鸡精炒匀，炒至干水份出锅。
腐乳炒鸡丁
做法：鸡胸洗净控干水分，切丁加少许料酒、生抽和胡椒腌半小时；锅入油五六成热后下鸡丁翻炒至全部变色捞出；锅留底油爆香葱花加入肉片翻炒，依次加入豆腐干、木耳、香菇和胡萝卜丁炒匀，加入少许盐，糖和老抽，再加没过菜的开水大火煮开后转中火；煮到水分略收干，加鸡丁、青椒丁翻炒均匀撒鸡精即可。
豆腐干炒肉
做法：洗净的冬笋去皮切厚片；再改切成条，切成丁备用；猪肉洗净；切成片；再切丁备用；油锅烧热，倒入冬笋丁；再倒入猪肉丁，焯过水的五香豆腐干丁；加入鸡精、生抽、老抽炒匀；放入干辣椒炒片刻，撒上葱花炒香即可。
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