龙虾血怎么做好吃？
- 虾头去掉，留下黄色的部分和虾壳（可保留虾钳）备用。 - 将100g啤酒倒入锅中，加入2勺酱油、3勺白糖、5片香叶、4颗八角、适量干辣椒、1勺豆瓣酱，搅匀后放入虾黄和整个虾壳文火煮15～20分钟。期间不断撇去浮沫，最后呈鲜亮的红汤状。
- 在碗中加入少许淀粉和水调匀成水淀粉，倒在已煮透的虾上，轻轻拌匀。 可依个人口味酌量添加辣椒油或花椒油提味，美味又好看的虾头酱就做好啦！
ps.剩下的三食记小龙虾可以做三味小龙虾或者十三香小龙虾哦~
戴士焱优质答主龙虾的血肉自然也是十分鲜美且营养。做龙虾，虾血是不需要去除的。但是炒的过程中，火一定要大！
一定要让龙虾尽快地熟起来，这样虾血才会在壳内沸腾渗入到每一块虾肉里去...炒的过程中，不需要加水，虾子自身会出水的，加了糖和生姜，除了调味还可以去腥增鲜! 油和酱油也是少不了的，酱油是让虾子上色。
当然喜欢吃辣的朋友可以再加上小米辣炒出来更鲜美哦!炒好的龙虾，血完全渗入到虾子里去，咬上一口，虾子皮脆肉嫩、又鲜又香!
如果家里孩子吃的话可以去掉虾线和虾脑，剩下的全部都可以吃到，但是一定要炒熟哦!除了这样做，还可以加土豆一起煮成汤锅！味道也非常鲜！
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