1.准备材料：酒酿、鸡蛋、红糖 （不喜欢吃甜的可以换成巧克力）
2.打散鸡蛋，然后加入红糖搅匀
3.将酒酿倒进蛋液里，搅拌成均匀的糊状
4.上锅蒸8-10分钟即可 注意：一定要沸水入锅，水沸后才能算开始计时哦！ 蒸的时间根据碗的大小而定，一般不超过十分钟，否则鸡蛋熟了会变成“布丁”状。 如果想要更蓬松嫩滑的口感，可以在调好味道后打个鸡蛋进去再蒸。 但是这样做可能会因为蛋黄中的胆固醇被破坏而降低营养价值 所以喜欢吃得特别嫩滑的朋友就打个蛋清进去吧~
除了直接蒸之外，还可以做成米酒鸡蛋汤。 在锅里倒入适量的水，烧开后加入两勺酒酿和适量冰糖，再把鸡蛋打成蛋液，倒入锅内，煮成一碗香甜醇厚的米酒鸡蛋汤就可以啦！ 喜欢甜食的朋友可以往里面加一些芋圆或者西米露什么的就更棒了！ 酒酿的热量很低，每100克只有不到150千卡的热量，几乎相当于一根香蕉，非常适合在减肥期间作为加餐食用。 而且它富含膳食纤维，不仅会增加饱腹感，还能刺激肠胃蠕动，帮助清理肠道垃圾，是名副其实的“低脂、低糖、高营养”食物。
白佩夕优质答主酒酿冲蛋是一道非常受欢迎的美食，不仅制作简单，而且营养丰富。接下来，我将详细介绍如何制作美味的酒酿冲蛋。
选购与准备
首先，我们需要选购优质的酒酿和新鲜的鸡蛋。酒酿最好是选择色泽鲜黄、味道香醇的糯米酒酿。鸡蛋则要挑选新鲜的，这样煮出来的酒酿冲蛋更加美味。在开始制作之前，我们需要将所有需要的食材和工具准备好。
制作步骤
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将其搅拌均匀。这样可以使蛋液更加细腻，口感更佳。
将适量的糯米酒酿倒入锅中，然后加入适量的水。一般来说，酒精会在煮沸过程中挥发掉，但如果你担心酒精问题，可以选择酒酿少一些，或者选择酒精度数较低的酒酿。
开小火将锅中的酒酿加热，同时不断搅拌，让酒酿充分混合。注意不要让酒酿煮沸，以免失去口感。
当酒酿加热至微热时，将其缓缓倒入搅拌好的蛋液中，同时不断搅拌，使蛋液与酒酿充分混合在一起。
再次将蛋液与酒酿混合物倒入锅中，开小火加热。不断搅拌，防止糊锅。当蛋液逐渐凝固，成为絮状物时，即可关火。
将煮好的酒酿冲蛋盛入碗中，根据个人口味撒上适量白糖或红糖增加甜味。这样，一碗香甜可口的自制酒酿冲蛋就做好了。
搭配与食用
酒酿冲蛋既是一道营养丰富的甜品，也可以作为早餐或加餐食用。在寒冷的冬季，热乎乎地喝上一碗，既暖身又美味。若你喜欢，还可以搭配蒸糕、汤圆等传统美食一起享用，为你的味蕾带来双重享受。
总结
自制酒酿冲蛋不仅简单易学，而且营养健康，是一道不可多得的家庭美食。在挑选优质食材、掌握适量火候和正确比例的前提下，你也能轻松在家制作出媲美甜品店的美味佳肴。赶快动起手来，为自己和家人献上一碗暖心暖胃的酒酿冲蛋吧！
