香糟卤花生好吃吗?

公茂洁公茂洁最佳答案最佳答案

哈哈 这个我可有话语权了 老家是盛产花生的,所以小时候经常能吃到新鲜的花生,不过那个时候的条件没有那么好 没有冰箱,也没有冷冻设备 所以每次买了很多的花生,总是要剩下很多的,毕竟吃多了也容易觉得腻啊~!这个时候我妈总会用她独特的做法给我做一道美味的点心——糟花生 我妈用的糟料就是简单的料酒和生抽,然后再加一些八角、桂皮来香料。把处理干净的花生米放进去浸泡,然后密封起来,放一晚上就可以吃了。

刚刚泡好的糟花生夹着酒香和淡淡的甜味,入口松软,真的很好吃哦~后来大了点了,也经常会自己做这道菜,只是味道始终不如妈妈做的美味。再后来出来上学、工作,也就远离家乡了。但是每当想起妈妈做的这道糟花生米的时候,嘴里总能泛起甜甜的汁水呢……

希望题主也能吃到美味又正宗的家常菜啦~比心

满小庆满小庆优质答主

将生花生米用盐开水泡上半个小时以上。(一定要用生花生,如果用煮熟的花生泡卤汁是进不去味道的。)把卤水所有材料放入锅中,再倒上水大火烧开,然后倒入泡好的花生继续烧开,关火。(香糟汁在超市一般都可以买到。如果实在买不到可以用十三香泡上半个小时代替。)将煮好的花生连同卤汁倒入干净的容器中,彻底凉透后放入冰箱腌制6小时以上。(最少也要泡一夜,泡一天最好,卤汁一次用不完可反复使用。)

其实只要掌握了花生的卤汁做法,想什么时候吃自己做的卤水花生都可以。每次只用将生花生泡上卤汁,泡一夜就可食用。

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