苦栗豆腐怎么做好吃？
栗子烧豆腐是浙江杭州一带的传统名菜，属于浙菜系。以板栗子、豆腐为主要原料，辅以葱、姜、酱油、白糖等调料烹制而成。成菜后，板栗子清香绵软，豆腐鲜嫩滑润。 【制作过程】 1.将板栗子用温水浸泡半小时左右捞起备用；嫩豆腐切成1.5厘米见方的小块备用。
2.炒锅内放入花生油烧热，加入葱姜末炝锅，然后倒入豆腐和清水，煮至豆腐入味，再加入盐、味精、糖、料酒调好味，把切好的栗子倒进去，用水淀粉勾芡后，出锅装盘即成。 我做这道【栗子烧豆腐】的时候，有犯了一个大家做饭经常会犯的错误！本来这道菜是要加水或者鸡汤焖制的，而我为了省事直接用了生抽+老抽+水混合成了“酱汁”，用酱汁来焖制，结果做出来的味道差之千里！
正确的做法应该是加水或鸡汤，加食盐和白糖调味，先炖烂栗子，然后再把豆腐放进去，炖几分钟让豆腐吸收酱料的味道就可以啦~