做吐司放黄油起什么作用？
做吐司的四个必备原料有：高筋粉、酵母、糖和黄油，糖的作用是为酵母提供养分，高筋粉是要做吐司必须要有的面粉，酵母是发酵剂，那黄油的作用呢？
其实，黄油在做吐司中起着非常重要的作用。
一是黄油有其独特的奶香味，会让做出来的吐司更加香甜软糯，口感更佳。
二是黄油还可以让吐司的表皮酥脆，内心柔软细腻，而且放了黄油的吐司不会那么容易老化。
三是黄油还可以让吐司有更好的膨胀效果，做出的吐司更加饱满。
因此，做吐司一定要放黄油。当然，如果你家孩子不吃太油腻的食物，那你也可以用等量的炼乳来代替黄油。炼乳不含有奶香味，所以做出来的吐司会有点淡，没有黄油做出来的那样香。