新鲜鲤鱼怎么做汤好吃？
首先，清理鱼： 鱼刺较多，并且很细，需要仔细清理！ 特别是鱼鳃部分，有些黑黑的脏东西，还有鱼胃等，都要清洗干净。 处理完，开始煎鱼，煎至两面金黄即可。 然后准备配料： 胡萝卜一根，切成块状；豆腐一块，切成小块；西芹两小根，也切成小块。 葱白两段、香菜两根，打成结备用。 因为本人不喜欢吃辣的，所以没有放辣椒，喜欢吃的朋友，可以放一点红辣椒哦~
第一步，把刚才炸好的鱼和所有的配料，一起放进去炖。 第二步，调一下味： 盐适量（因为前面放了豆瓣酱，比较咸了），胡椒粉少许，生抽老抽各一勺，醋一小勺，冰糖两大勺。
第三步，炖到汤汁变浓，可以加入少量淀粉水收汁儿，味道更鲜美哦~ 盛碗后再撒点葱花或者香菜末，鲜浓美味的鲤鱼汤就可以享用啦～
一，准备一条新鲜的鲤鱼，把鲤鱼的内脏肚子清理干净，特别是鱼肚子中的黑膜一定要清理干净，切记。
二，鲤鱼清理干净以后，我们再用清水涮一下把表面的血水涮干净。接下来把鱼放在案板上，再拿一把锋利的刀，从鲤鱼的尾巴开始，斜刀贴着鱼骨剁，剁的过程中一定不要切断了，这样切好了，摆放在盘中，看起来更加好看。
三，准备一锅清水，开大火煮沸锅中的清水，水沸了以后，把剁好的新鲜鲤鱼放到锅中煮。
四，煮的时候一定要用大火煮，用大火煮出的味道才清鲜，等到煮沸了以后，再倒入一杯大米醋。
五，倒入了米醋后，再煮三分钟。
六，煮好了以后，我们把煮好的鲤鱼捞到汤盆中，接下来调入适量的食盐，味精，剁好的葱花和香菜，一道鲜香美味的煮鲜鱼就做好了。
