柴鱼干煲冬瓜有什么功效？
中医认为，冬瓜味甘淡，性微寒，有利尿消肿、清热解暑、除烦止渴、润肺生津、润肠、通便、美白肌肤、减肥、降低血脂等功效，冬瓜中所含的丙二醛全部存在内瓤的瓜子部分中，因此在食用冬瓜时，最好不要将内瓤丢掉。
而柴鱼干是将小鲣鱼经过蒸熟、再日晒干燥所制作出的美味鱼干。在台湾一般常见的食用方法为用来清汤高汤调味。由于小鲣鱼本身含有丰富的呈鲜物质，柴鱼干也含有丰富的鲜味成分。现代营养学研究显示，干柴鱼中还含有非常丰富的DHA，能降低血脂、预防动脉硬化及心肌梗塞，具有较强的抗癌、防癌作用;此外还含有健脑、养神的EPA，及健胃消化酶，可以治疗消化不良、大便秘结等;同时所含的牛磺酸，还是维持神经系统和心血管系统正常生理功能的重要物质。而且还有乌发的功效。
所以用柴鱼干煲冬瓜，既鲜甜味美，而且保健功效也非常突出。