土豆炖豆角怎么热？
其实，对于“隔夜菜不能吃”这种说法确实存在片面性，如果是放在冰箱的保鲜层进行储存，理论上在2~8℃的温度下储藏，可以放两三天都没有问题。但是如果放在我们日常的室温下，一般30℃左右的室内温度下储存一天是不现实的，很容易产生变质。这是因为蔬菜本身含有硝酸盐，在常温贮存的过程中，由于腐败变质会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐，是一种腌制常用的食品添加剂，摄入过量会对人体产生很大危害。
隔夜土豆炖豆角要热透吃
其实，只要将隔夜的土豆炖豆角充分加热透了再吃，那是没有问题的。但是，如果仅仅吃了一半就用保鲜膜盖上、放进冰箱，第二天再拿出来吃的时候，那就要注意了。因为豆角没有吃完用保鲜膜盖上，相当于一个密封容器，再放进冰箱内冷藏储存，这样的蔬菜很容易产生大量亚硝酸盐，加热也无法将其完全分解掉，吃了以后很有可能会引起亚硝酸盐中毒。