什么煮鸡蛋最好吃？
把鸡蛋煮熟了，可能是最简单的烹饪技巧，但最讲究的煮鸡蛋方式，却不见得人人都懂。 所谓“煮蛋神器”、“鸡蛋快速煮开”等等广告词，其实只是让你更好掌握技巧罢了。 要想把鸡蛋煮好，关键在于温度的控制，以及时间。
① 水温控制：70℃左右； ② 时长把握：4分钟左右。
1. 准备一个带盖子的塑料碗或者杯子（保证散热慢，不易爆），倒入清水，浸泡鸡蛋，注意水面要没过鸡蛋。
2. 加入少许食盐，充分搅拌，使鸡蛋表面沾上食盐液。这样不仅能防止鸡蛋在加热过程中表皮开裂，还能起到一定的杀菌作用。 注：如果用的是密封性能不好的容器，可以在鸡蛋表面涂抹一层食用油，同样能起到保护鸡蛋的作用。
3. 开火，锅里的水烧至沸腾后关火，然后马上将鸡蛋和盐水一起倒入锅中，盖上盖子，焖4分钟左右。 此时用筷子稍微扎一下鸡蛋，如果能够轻松扎透表明已经熟透，就可以捞起来出锅啦！ 再看看刚刚煮熟的鸡蛋，白净圆润，是不是很有食欲呢~
除了开水煮鸡蛋之外，你还知道哪些小技巧吗？
