分享2道简单又好吃的花菜做法 1、醋溜花菜 准备食材：花菜、葱蒜、干辣椒、生抽、醋、白糖、辣椒酱（可选） 具体做法：
①首先将花菜清洗干净，掰成小块待用 ②切好的葱花和蒜片放入锅中，炒出香味后放入干辣椒一起翻炒片刻
③倒入花菜块，快速翻炒至断生，然后加入生抽、白醋、糖翻炒均匀
④最后根据口味放适量辣椒酱或者孜然粉调味，翻拌均匀就可以出锅了 ②香煎藕盒 准备食材：藕、猪肉、葱蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉 小贴士：选购新鲜脆爽的藕，最好选择9孔的，淀粉含量少比较好吃 具体做法：
①把猪肉剁碎，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐充分搅拌均匀后腌制半小时 ②藕去皮切成薄片，用清水冲洗干净备用； 腌好的肉馅用勺子舀出，放在藕片的中间，做成藕合状 ③锅中热油，把做好的藕合下锅炸至微黄酥脆后盛出 ④另起锅，放入少许油，把葱姜蒜末放入锅中爆香，然后再加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺白砂糖，再把炸好的藕合放入锅中炒匀入味即可 小贴士： 做藕盒的时候，最好一次性多做一些，因为经过油炸口感会更酥脆美味，一次多吃一点也不用担心会浪费！
司徒贝贝优质答主干花菜的外形虽然不好看，但其味道是花菜中最好的，用干花菜做出来的咸菜，吃起来又松又软，味道又特别的鲜美。
将干花菜从瓶里取出来，放在水里泡30分钟后，再清洗两次，然后放在锅里煮2分钟后，我们捞出，再控干水分。
把控干水分的花菜放在容器中，然后放入50克的精盐、20克的白糖、150克的酱油。
再取一个干净的锅，放入50克的油，然后加热到七成热，再放入葱末和姜末炒出香味后，过滤，再将葱姜油倒入瓶内，把它密封，放在冰箱中腌制就可以了，一般腌制一周后就可拿出来食用了。
2、咸鸭蛋
材料：新鲜的鸭蛋20个、2500克的食用盐、500克的黄泥、200克的茶叶。
方法：我们将2500克的食用盐放入锅里炒8分钟左右，然后把茶叶放在锅里炒2分钟，关火，把它放在容器里备用。
将黄泥放在锅里干炒4分钟后，关火，把刚才炒好的盐水倒入锅中，搅匀后就成糊状。
我们用它把鸭蛋都均匀的裹上了，然后把它们放在瓶子里，密封，放在阴凉处，腌制一个月就可以了。
3、小鱼干
材料：小鱼干500克、300克的大料、200克的花椒、150克的八角。
方法：我们把大料、花椒、八角都切成小碎块，然后放在锅里炒5分钟左右，关火，将它们倒入瓶中，然后倒一些高度的高度白酒泡30分钟后，再把洗干净的小鱼干放到瓶中，把它密封起来，腌制15天后，让它晾在阴凉处干了，就制作完成了。
