高压锅如何做猪蹄好吃？
1. 将猪毛刮净，放到高压锅里煮熟（水要没过猪蹄，多放盐）； 2. 捞起晾凉，用刀轻轻刮去油脂； 3. 放入调料，拌均匀后腌30分钟以上； 4. 把土豆削皮切块，和腌好的猪蹄一起放到高压锅中； 5. 加入适量的清水，以没过食材为宜，大火烧开，转小火慢炖，至软糯（大约四十分钟）； 6. 撒上葱花点缀，美味即享。 简单吧！注意不要贪辣哦~因为辣椒是后经添加的，如果烧的过程中感觉太辣了，可以蘸着吃。
另外，用高压锅也可以做排骨汤、鱼片粥等等。只要你想得到，就没有它做不到～
暨凌锦优质答主猪蹄的用料准备
猪蹄750g，葱1棵、老花椒30g、八角5个，桂皮半根、水适量，盐8g、黄酒1茶匙、老姜1小块
1、先将猪蹄放人沸水锅中焯水。
2、然后将猪蹄捞出，沥干备用。
3、再将锅放在灶上，倒入适量油，烧热后下老姜块、葱节和花椒、八角、桂皮爆香。
4、然后将猪蹄下锅煸炒。
5、然后将猪蹄炒至微干时，再加入黄酒。
6、然后再加入足量热水没过猪蹄。
7、然后再将锅放到火上大火烧开，煮至断生，放入盐调味。
8、然后转小火煮至猪蹄软烂，开盖收浓卤汁即可。
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