如何炒黄瓜丝好吃？
食材准备： 黄瓜、干辣椒、生抽、糖、醋、香油
操作步骤如下：
1.将黄瓜清洗干净后，用刮刀去掉头尾，然后细细的刮去瓜皮（尽量刮得干净一些，这样炒出来的菜颜色会比较漂亮），再切成丝；将干辣椒用清水洗干净，滤干水分待用。
2.在黄瓜丝里放入生抽、少许白砂糖和醋以及适量凉白开拌匀，让黄瓜充分吸收酱料的味道。
3.炒锅烧热，倒入适量花生油，待油热后加入干辣椒爆香。（如果喜欢吃辣可以加大辣椒的量，我是觉得太辣了会影响菜的口味就只放了一小勺。）
4.闻到辣椒香味后，将调好味的黄瓜丝倒入锅中，轻轻翻拌均匀即可出锅（千万别炒太久，这样黄瓜会不脆）。
5.最后淋上少许香油就可以端上桌了！
小贴士： 1.做凉拌菜时，放适量盐和生抽腌一会能让黄瓜更入味，但炒的时候盐就不需要放了，否则会过分咸；生抽本身味道就很鲜美，所以也不需要放太多，一点点就够了。
2.喜欢蒜香的可以在起锅前放入蒜蓉和切碎的豆瓣酱一起炒。 我一般是中午做好，放冰箱冷藏起来，晚上回来拿勺子舀着吃，清凉爽口，味道棒棒的～