木耳瘦肉汤有什么功效红枣？
黑木耳具有除肺热、清涤胃肠、补血活血、防癌抗癌等功效，常用于治疗肺热咳嗽、咯血、便血、痔疮出血、血痢、崩漏带下等病症。猪肉有补虚强身的功效，常用于治疗虚损羸瘦、脱力劳伤、泻痢、淋病、痔病、烫伤、冻疮等病症。猪大骨具有壮筋骨、益虚羸、强老弱、补中益气、养血滋阴、通乳等功效，常用于治疗骨质疏松、小儿软骨病、神经炎、小儿遗尿症、妇女乳汁缺乏及病后、产后体虚等病症。鸡蛋具有滋润心肺、养血宁神、滋阴健脾等功效，常用于治疗气喘咳嗽、神经衰弱、皮肤干燥等病症。
猪瘦肉 200 克，黑木耳 20 克，红枣 10 枚，猪大骨 200 克，鸡蛋 1 枚，精盐、味精、葱、生姜、淀粉、植物油各适量。将黑木耳用温水泡发后洗净，再用冷水浸泡，上锅蒸 20 分钟。猪瘦肉洗净后切成丝，用精盐、味精、淀粉拌匀腌好待用，红枣洗净，生姜切成片。锅上火，入油烧至四成热时，入拌好的瘦肉丝滑散至熟，放入猪大骨和黑木耳煨 10 分钟。捞出猪大骨，再将猪大骨压成细末放入锅中搅匀，煮沸后加精盐、味精调味，入葱花即可。吃时可下入煮熟的去壳鸡蛋。
此汤补血养血，益中强体，适用于体虚羸瘦、气血不足、咳嗽咯血、失眠心悸等症状，亦为一般强身壮体保健菜肴。