土豆条怎么榨？
材料准备
把土豆洗干净，一定要注意洗干净，因为后面直接就吃了，不洗的话，会有细沙在上面，影响口感。锅内放凉水，然后放切好的土豆条，大火煮到土豆条七八成熟，这一步也可以用电锅煮，或者微波炉。
冷却腌制
晾凉之后放进加糖和食醋的水里泡着，糖是80克，食醋40毫升，食醋也可以用米醋、陈醋，具体个人喜好加。泡着，然后就开始准备准备其他材料，泡上个40分钟后捞出来再泡一次，这样重复两次，再继续泡上个14个小时就捞出控干水分。
制作油辣子
把辣椒粉和面粉加在一起，炒熟至变褐色，在炒锅里放油，油要稍微多一些，放点花椒，一定要放上几颗八角或者3～4粒香叶，炒香之后过滤掉料渣（留油），然后把油浇在刚才炒好的辣椒粉面粉的碗里，就成油辣子了。
切配其他香菜之类的
把蒜拍碎切末，姜切末，再把青红尖椒切圈，香菜切碎，小葱切葱花，这些都不可以省。
凉拌土豆条
控干水分后倒进大碗内，加2汤匙酱油、糖和食醋等比例的糖水100毫升、适量盐，再倒进2汤匙准备好的油辣子、再放上刚才切好的葱姜蒜之类的，搅拌均匀放冰箱冷藏2小时或一晚上就可以吃了。